第七步：冻豆腐化开，切块。
第二步：牛腩加清水，葱，姜烧开汆水。
第五步：小火炖到牛肉酥烂。
第三步：温水洗净牛腩表面浮沫。
第六步：竹荪去头尾，留杆，泡软！
第八步：再加入煮好的 牛腩中，加盐煮开，再小火炖十分钟左右。
第一步：准备的原料。
第四步：重新换上开水，加葱，姜烧开。
第九步：撒點葱花就可以。
竹荪冻豆腐牛腩汤
竹荪冻豆腐牛腩汤是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪冻豆腐牛腩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
高蛋白，低脂肪的滋补汤品，营养美味不油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：200克 | 竹荪：适量 |
| 冻豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
| 盐：适量 | -- |
竹荪冻豆腐牛腩汤的做法步骤
竹荪冻豆腐牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、冻豆腐t提前冰箱冷藏化开。
2、竹荪头部伞有异味，要去除。