当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蓝莓果酱

蓝莓果酱

菜谱编号:334-629
蓝莓果酱是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱”。
蓝莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱是一种保存水果的很好方法。我用的蓝莓是冻蓝莓,清洗干净后自然解冻。另外白糖分两次加入的,第一次多些,使其充分的渗入蓝莓,第二次以调整口感为主。

(百度)水果中天然富含一种凝胶物质---果胶。在制作果酱的过程中,这种果胶被改良活化了,使果酱呈现了独特的质感。果胶还是果酱中非常"典型"的营养素,它实际上是一种柔软的膳食纤维,不但比普通的粗纤维吸水性更强,还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。

蓝莓果酱主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蓝莓:500克--
辅助料用量
白糖:适量--

蓝莓果酱的做法步骤

  • 第八步:符合自己的粘稠度或颗粒感即可
  • 第七步:用搅拌器辅助打碎蓝莓
  • 第三步:沥干水分
  • 第二步:清洗干净蓝莓
  • 第五步:等糖化开时,蓝莓的汁水就会出来了
  • 第一步:准备食材
  • 第十一步:放入消毒过的小瓶子,盖盖倒放,冷却后放入冰箱冷藏存储。
  • 第十步:稍煮
  • 第四步:把蓝莓放锅中,放入白糖,开小火,锅铲翻动。
  • 第六步:放一丁丁水继续煮约十分钟左右吧
  • 第九步:再次放入白糖
  • 蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    白糖要根据蓝莓的酸甜度或自己的口感放入哦;煮果酱要用锅铲搅动蓝莓哦,以防粘锅;不要用铁锅煮哦。另外煮酱时也可放一些柠檬汁儿。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:果酱蓝莓

    蓝莓果酱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Qiuyue0815】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓果酱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜