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紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包

菜谱编号:403-601
紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包”。
紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克紫薯泥:100克
紫薯奶昔:120克糖:25克
酵母:5克黄油:40克
辅助料用量
葡萄干:适量蔓越莓干:适量

紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包的做法步骤

  • 第六步:成品。
  • 第二步:葡萄干、蔓越莓干洗净用水泡发一下后捞出。
  • 第三步:将发酵好的面团分割排气滚圆,擀开放入葡萄干、蔓越莓干后卷起(收口捏紧),依次做好放入烤盘,放入温暖处进行二次发酵。
  • 第五步:出炉后晾凉。
  • 第四步:将二次发酵好的面包表面刷上油后晒上低粉、用锋利的刀割成喜欢的花形放入180度预热的中烘烤30分钟。
  • 第一步:将紫薯奶昔、紫薯、高粉、糖、酵母放入面包机揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后放入温暖处发酵至面团二倍大。
  • 第七步:成品。
  • 紫薯葡萄干、蔓越莓干欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放入面包机中的材料顺序是先液体后固体。
    2、液体材料中的紫薯奶昔要根据自己奶昔的浓稠度自行掌握。
    3、各家烤箱温度不一自行调节。
    4、我烘烤时是放在最下层但是垫了一个烤盘180度30分钟正好。
    5、面包温热时用袋子封好以保证面包柔软。

    菜谱标签:烘焙早餐

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