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胡萝卜粉咖喱面包

菜谱编号:334-787
胡萝卜粉咖喱面包是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜粉咖喱面包”。
胡萝卜粉咖喱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天用胡萝卜、土豆、蘑菇、牛肉做了咖喱,今天正好把多出来的做到面包里。

胡萝卜粉咖喱面包主厨:seiseizhang

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:400克(T65)胡萝卜粉:100克
净水:320克(20度,揉面用)咖喱酱:(事先做好)
辅助料用量
精盐:10克酵母:5克
净水:100克(20度,溶解酵母用)水:50克左右(水浴法)
生小麦粉:(装饰用)--

胡萝卜粉咖喱面包的做法步骤

  • 第九步:纵切效果
  • 第八步:面包出炉后,自然冷却。
  • 第一步:用小麦粉、胡萝卜粉、盐、酵母粉、20度净水,揉成光滑的面团。铺上微湿的布,在温暖密闭的空间进行第一次发酵:1小时30分钟。
  • 第五步:收紧面皮口,包成饺子的形状。铺上微湿的布,在温暖密闭空间里进行第二次发酵:1小时30分钟。
  • 第四步:将事先做好的咖喱酱放在面皮中间。
  • 第三步:静置结束后,将小面团擀成圆形面皮,像饺皮一样中间稍厚。
  • 第六步:第二次发酵结束后,用筛子均匀地撒上生小麦粉。
  • 第七步:烤箱提前预热10分钟,之后在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水,再放入装有面包的烤盘,上下火230度18分钟。
  • 第二步:第一次发酵结束后,平均分成12个小面团,静置15分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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