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大阪烧

菜谱编号:335-064
大阪烧是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大阪烧”。
大阪烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。

相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。

大阪烧主厨:黄世仁61

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
甘蓝:100克面粉:50克
鸡蛋:1个水:50克
葱:适量培根:2片
辅助料用量
盐:2克照烧酱:适量
沙拉酱:适量木鱼花:适量

大阪烧的做法步骤

  • 第七步:把贴了培根的一面翻过去,在煎2分钟左右就基本熟了(如果无法确定是否熟了,可以拿牙签扎一下饼胚,牙签上没有附着面浆就代表熟了)
  • 第九步:再挤上沙拉酱
  • 第十步:表面撒上木鱼花和葱花装饰即可
  • 第五步:锅中倒入适量油,放入拌好的面糊整形
  • 第四步:将切好的甘蓝和葱倒入面糊中搅拌均匀
  • 第六步:基本定型后放上切成片的培根
  • 第一步:鸡蛋、面粉、盐、水混合
  • 第二步:搅拌至无颗粒
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:甘蓝切丝、葱切末
  • 第八步:将煎熟的饼胚培根面朝上放到盘中,表面刷上照烧酱
  • 大阪烧做法技巧/窍门/补充说明:

    和面糊的时候还可以加些海鲜,风味更佳,孩子临时想吃,家里没有海鲜就没放。菜谱是一人份,如果人多材料可以加倍,面和水的比例控制在1:1,面糊太稀不好操作。

    菜谱标签:小吃日本料理

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大阪烧。

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