鲍汁烧茭白
鲍汁烧茭白是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁烧茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季正是吃茭白的季节，茭白搭配任何一种食材做出来味道都是很鲜美的，在煎的过程中散发的清香，真的令人沉醉，炒素菜用花生油。茭白是我国特有的水生蔬菜，被视为蔬菜中的佳品及“水中参”。茭白味道很清甜，吃想来口感不错，有清凉降火之功效，其味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利，夏秋季食用尤为适宜，茭白，莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鲍鱼汁：适量 | 大葱：适量 |
| 香菇：适量 | 盐：适量 |
| 大蒜：适量 | 姜：适量 |
| 甜椒：适量 | -- |
鲍汁烧茭白的做法步骤
鲍汁烧茭白做法技巧/窍门/补充说明：
1·许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。
2·花生油是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退
3·所有的菜量由自家的喜好来定
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