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灰树花饺子

菜谱编号:335-306
灰树花饺子是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灰树花饺子”。
灰树花饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灰树花,俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊,气味、清香四溢,沁人心脾;肉质脆嫩爽口,具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材包饺子,具有独特的香味,绝对值得你尝试。

灰树花饺子主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克白菜:550克
灰树花:25克--
辅助料用量
盐:适量生抽:2勺
老抽:2勺料酒:1勺
蚝油:2勺麻油:2勺
面粉:500克水:适量
鸡蛋:1个--

灰树花饺子的做法步骤

  • 第三步:猪肉洗净剁成肉糜
  • 第七步:500g面粉加入适量水揉匀
  • 第二步:把白菜洗净切碎末加少许盐腌制
  • 第六步:加入调味料和1个鸡蛋拌匀
  • 第十一步:沸水,下饺子煮熟即可
  • 第八步:分小剂子擀皮
  • 第五步:将腌制好的白菜也挤出多余的水份,加入肉糜,灰树花碎
  • 第四步:泡发好的灰树花洗净剁碎挤干水份
  • 第一步:灰树花提前取出浸泡一小时以上
  • 第十步:捏成饺子
  • 第九步:包入馅料
  • 灰树花饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。

    相关食材:灰树花

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