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绿条水饺

菜谱编号:335-330
绿条水饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿条水饺”。
绿条水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水饺也要色起来

绿条水饺主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量青菜:适量
鸡蛋:两个豆腐:适量
平菇:适量葱:适量
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
蚝油:少许--

绿条水饺的做法步骤

  • 第八步:锅开后,煮饺子
  • 第二步:青菜焯水打汁,纱网滤掉菜渣。面粉加入青菜汁活成的光滑绿面团,同样方法饧发
  • 第六步:包饺子
  • 第七步:都包好了
  • 第一步:面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团,盖保鲜膜饧发。
  • 第四步:取适量白色、绿色面团,上面条机压成绿条面
  • 第五步:用饺子皮工具切饺子皮
  • 第九步:出锅
  • 第三步:青菜、平菇、豆腐、鸡蛋、葱炒制的馅料
  • 绿条水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    做绿色面过滤的青菜渣放入了馅料里,一点也不浪费,呵呵。

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