做好吃好看又不一般的饺子——豆浆芹香鸡蛋水饺

第十一步：开始包饺子啦！饧好的面取出一团来，搓成均匀的长条状。

第三步：芹菜取茎干，切成碎丁，加少许食盐稍腌十分钟。

第十三步：取一个面片，放入适量饺子馅，从一头开始捏合。

第六步：鸡蛋磕入碗中，加少许食盐充分打散，下油锅她熟，用铲子铲碎。

第二十步：加适量食盐、酱油、香醋、油泼辣子及少量味精。

第二十二步：饺子捞入碗中，配着酸辣诱人的蘸汁，香！

第一步：黄豆清洗干净，隔夜泡好，沥去泡豆水，加适量清水入豆浆機中搅拌成豆浆。

第二步：取适量晾至温热時，慢慢倒入面粉中，用手揉合成光滑的面团，饧半小時。

第五步：生姜去皮擦成姜蓉。

第十九步：大蒜拍碎加入碗中。

第十六步：如此包好所有的饺子。

第四步：倒去腌出来的水分，用手把芹菜丁里的水分挤干。

第十五步：如此不断地打褶子，捏紧，收口，一个饺子就包好了。

第七步：蛋末和芹菜丁放入同一个碗中，加适量十三香。

第八步：加少量花椒粉。

第九步：加食盐调味。

第十七步：煮锅中水烧开，下入饺子，用勺子扣着往着推，使饺子不粘在锅底，盖锅盖，煮沸，加少许水再次煮沸，如此煮三道，饺子就熟了。

第二十一步：淋入适量香油搅拌均匀，美味的蘸汁就调好了。

第十八步：香菜和红椒切碎放入小碗中。

第十步：加入熟食用油或芝麻香油充分搅拌均匀，馅就调制好了。

第十二步：分切成同样大小的剂子，撒少许面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆片。

第十四步：靠近身体的一边皮不同，把外面一边的皮打褶子往起點处靠拢捏牢。