香辣牛肉干
香辣牛肉干是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉干一般是黄牛或牦牛肉做出来的比较正一点儿,但现在基本上这种牛肉干只在高原或养殖地有。其他的牛肉自然也成了最好的替代。我做的这个牛肉干是用牛腱子来做的,较韧有嚼劲,所以先煮了一下,吃起来比较照顾牙齿。虽然不是正宗的做法,当家常菜或招待客人还是可以的,当然偶尔当一点儿小零食也行。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:700克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 老抽:适量 |
大料:适量 | 干辣椒:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
茴香:适量 | 料酒:适量 |
糖:适量 | 姜粉:适量 |
盐:适量 | 白芝麻:适量 |
孜然粉:适量 | 花椒粉:适量 |
辣椒粉:适量 | -- |
香辣牛肉干的做法步骤
香辣牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉汤可以煮面,烩菜哦
相关食材:牛肉