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家庭版蚝油牛肉

菜谱编号:077-31
家庭版蚝油牛肉是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版蚝油牛肉”。
家庭版蚝油牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛霖:500克广东菜心:适量
辅助料用量
姜丝:少许洋葱末:少许
辣椒末:少许--
调味料用量
鸡粉:1小勺蚝油:4大勺
生抽:1小勺糖:1小勺

家庭版蚝油牛肉的做法步骤

  • 第六步:炒锅里加适量水烧开,放少许食用油和盐,将青菜煮熟摆盘备用。
  • 第三步:调味汁准备好。(详情见食材明细)
  • 第四步:青菜洗净。
  • 第一步:牛肉切片,用腌牛肉料腌制入味(大概20分钟左右)。
    (腌牛肉料请看食材明细)
  • 第八步:炒锅内留少许底油,将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
  • 第十一步:加水淀粉勾芡即可出锅。
  • 第九步:倒入牛肉,翻炒均匀。
  • 第十步:放调味汁炒匀。
  • 第五步:水淀粉调好。
  • 第二步:姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
  • 第七步:炒锅放适量油,烧热,将腌好的牛肉过油,变色迅速出锅。
  • 家庭版蚝油牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    第8-11步操作要大火快炒,炒的时间过长牛肉会变老。

    相关食材:牛肉蚝油
    养生食疗:壮阳

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