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抹茶慕斯

菜谱编号：335-762

抹茶慕斯是【Oo熙妈厨房oO】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。

春天里，总有一抹绿，让人心旷神怡。

最爱抹茶，特别清新的味道，浓郁的抹茶香总会让人流连忘返，这不，春天来了嘛，慕斯做起来吧。品尝一下初春的味道～

抹茶慕斯主厨：Oo熙妈厨房oO

第十步：淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。

第七步：然后倒入牛奶中，搅拌均匀。

第四步：然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。

第一步：奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。

第二步：黄油切成小块，隔热水融化。

第九步：吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。

第十一步：然后倒入抹茶液体，搅拌均匀。

第六步：取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。

第三步：将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

第十二步：取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。

第八步：将液体过筛两遍，至无颗粒状态。

第五步：牛奶与糖粉搅拌均匀。

第十三步：脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。

抹茶慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

由于抹茶粉比较难以融合，所以可以事先用少量牛奶搅拌融合后再混合，最后多过筛几遍，就基本上没有小颗粒啦。（也可以用少量热牛奶混合抹茶粉）

菜谱标签：烘焙

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