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核桃红枣糕

菜谱编号:335-967
核桃红枣糕是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃红枣糕”。
核桃红枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收藏了很久的方子,终于拔草了,加了朗姆酒的蛋糕多了些不一样的味道,红糖红枣核桃仁除了营养上的方法,更加强了蛋糕特有的香气,室温放置一晚,味道更棒!

核桃红枣糕主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去核红枣仁:50克熟核桃仁:50克
油:50克蜂蜜:20克
朗姆酒:15克低筋粉:120克
红糖:60克牛奶:50克
辅助料用量
小苏打:2克--

核桃红枣糕的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:红枣去核。
  • 第十五步:放凉切块。
  • 第三步:将红枣和核桃切成小碎粒。
  • 第十二步:煎蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
  • 第十四步:全部倒进模具,170度预热,中层烤制30分钟。
  • 第十三步:完全拌好的蛋糕糊。
  • 第十一步:完全打发,打蛋器能拉出小尖头就可以。
  • 第五步:蛋黄加入牛奶,蜂蜜,食用油,朗姆酒。
  • 第四步:蛋黄和蛋白分开。
  • 第八步:加入低筋粉,小苏打。
  • 第六步:完全搅打均匀。
  • 第十步:蛋白加入红糖。
  • 第七步:加入红枣碎和核桃碎粒泡2分钟左右。
  • 第九步:拌匀待用。
  • 核桃红枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蜂蜜和朗姆酒是这个蛋糕的特点之一,不可缺少。
    2·隔夜后的蛋糕口味更佳。

    相关食材:核桃红枣

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