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经典重芝士蛋糕

菜谱编号:336-021
经典重芝士蛋糕是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典重芝士蛋糕”。
经典重芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,小盆友大盆友要补钙咯!

奶油奶酪也叫芝士,用过几种牌子的,这个算是我用过的吃起来最为细腻柔软,奶味十足,吃上去就像雪糕一样好吃

经典重芝士蛋糕主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克细砂糖:80克
消化饼干:80克黄油:40克
鸡蛋:2个牛奶:80克
玉米淀粉:15克--
辅助料用量
柠檬汁:10克朗姆酒:15ML
香草精:3克--

经典重芝士蛋糕的做法步骤

  • 第七步:加入玉米淀粉打至混合。
  • 第一步:消化饼干装在一次性塑料袋用擀面杖擀碎。
  • 第十四步:超级柔绵细腻,吃上去犹如在吃雪糕一样。
  • 第十三步:脱模时用电吹风机在模具外围吹几下,很轻松的脱模了。
  • 第十一步:如果是活底模具需要用锡纸包裹住模具,防止底部进水。放入烤盘,需要深一些的烤盘,烤盘中倒入热水,大致需要没过模具的一半温度调为160,时间为1小时,待上色后可以加盖锡纸
  • 第二步:黄油切小块用微波炉低火加热融化。
  • 第三步:把饼干碎放入大碗中倒入黄油用手抓均匀之后倒入6寸圆模用擀面杖压均匀,放入冰箱冷藏待用。
  • 第四步:奶油奶酪室温软化加白砂糖用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状。
  • 第八步:加入牛奶和朗姆酒、香草精打至混合。我没有香草精就没加。
  • 第五步:加入鸡蛋,先加入一个鸡蛋和奶酪打至混合在加入另一个鸡蛋打至混合。
  • 第六步:加入柠檬汁打至混合。
  • 第九步:奶酪酱全部完成,烤箱预热180度。
  • 第十二步:出炉后待冷却放冰箱冷藏4小时后食用。
  • 第十步:倒入模具中。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝士

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