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【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包

菜谱编号:173-239
【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包是【荷私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包”。
【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在玩烘焙8年后的今年

买了最多的美食书籍

有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘

每天泡脚或者睡前翻上几页

便能安然入睡

喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片

一直不是特别爱蛋糕

但是打算以后做一些给依依

现在做的最多的依旧是面包

只是每次会选择个以前没有尝试过的品种

这个土豆沙拉泥面包卷

因为加了黄金芝士粉

成品很漂亮

很像蛋糕吧~~

【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包主厨:荷私厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
金像面包粉:160克黄金芝士粉:8克
盐:2·5克奶粉:8克
水:100克表面装饰:蛋液、白芝麻:适量
沥干的罐装玉米粒:适量沙拉酱:适量
胡椒粉:适量--
辅助料用量
低筋面粉:32克细砂糖:32克
即发干酵母:2克蛋:20克
黄油:16克土豆沙拉馅:土豆泥:200克
火腿粒:适量盐:适量

【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤

  • 第七步:出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1·5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。
  • 第四步:最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
  • 第一步:将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
  • 第五步:入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
  • 第二步:加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
  • 第六步:将土豆沙拉泥拌好。
  • 第八步:将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。
  • 第三步:基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:芝士面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包。

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