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一次性发酵香葱芝士面包

菜谱编号:312-027
一次性发酵香葱芝士面包是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次性发酵香葱芝士面包”。
一次性发酵香葱芝士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了自家真材实料的面包,我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑,总说外面的味道好难闻,可是做面包费时间,有时候懒起来还真不愿意动手做,还是喜欢这样一次性发酵的面包,特省事,口感和两次发酵的没啥区别,主要是太节省时间了,起码要节省一个小时出来。

一次性发酵香葱芝士面包主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:600克糖:120克
鸡蛋液:110克牛奶:310克
黄油:60克--
辅助料用量
盐:6克耐高糖酵母:10克
炼乳:40克--

一次性发酵香葱芝士面包的做法步骤

  • 第九步:轻轻撒在面包表面,挤上少许番茄酱。
  • 第六步:湿度75%,温度35度,发酵至两倍大。
  • 第八步:准备好一些切好的火腿肠丁,香葱碎,芝士碎。
  • 第十步:风炉烤箱预热后放入面包。
  • 第十三步:成品
  • 第三步:分成大约80克每个的面团,搓圆。
  • 第十二步:取出晾凉即可。
  • 第十六步:成品
  • 第十一步:160度,12分钟即可,风炉烤箱可以多层同烤,普通平炉烤箱温度设定180度,中层,上下火,15分钟左右。
  • 第七步:表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
  • 第十五步:成品
  • 第一步:将高粉,盐糖称好倒在台面上,鸡蛋液,牛奶,酵母,炼乳混合搅匀,倒入粉类。揉搓成团。
  • 第十七步:成品
  • 第十四步:成品
  • 第五步:卷起,轻轻放入纸托内。
  • 第二步:加入黄油,充分混合均匀后揉至扩展状态,能拉出一般厚度的薄膜就好。
  • 第四步:擀成椭圆形长片,反过来,光面朝下,如图,一侧压几下。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:香葱芝士面包

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