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多边形翡翠三鲜饺子

菜谱编号：336-098

多边形翡翠三鲜饺子是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多边形翡翠三鲜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年了，饺子每时每顿在召唤。人们团圆在一起，走亲访友间，饺子就是最好的招待。闲坐在一起，边包饺子边闲聊着。

今天这个饺子，借用了模具来包，属创意六角形模样，趣味和欢乐更多些。

多边形翡翠三鲜饺子主厨：Qiuyue0815

第十三步：分出2块面团，分别擀开（擀开的面片比模具大一些即可）

第十二步：搅匀

第一步：先把菠菜洗净

第十九步：稍倾斜一下模具，案板上轻轻一磕，饺子轻松掉出凹处

第十六步：在面片的浅凹处放入馅料（注意馅料不要放在表面，不要把馅弄到界外间隙处，这样封口会严实一些）

第四步：虾仁（或切小）放入姜粉、胡椒粉

第九步：快速翻炒，把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉，或晾凉用刀切碎

第五步：调入料酒

第三步：准备其他食材

第十七步：把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面，用擀面杖来回擀动，凹处边界会清晰分明，上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片（如图）

第七步：鸡蛋稍放一丢丢盐打散

第十一步：韭菜、鸡蛋和虾仁放容器，调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品

第二步：原汁机把菠菜榨汁，放一点盐搅匀，和面，醒半小时左右。

第十步：韭菜切碎

第十五步：把其中的一张大面片敷在模具上（如图）

第六步：腌制

第二十步：水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，煮熟即可。

第十四步：拿出模具，往凹处的边缘，撒上薄薄的一层干面粉防沾

第八步：橄榄油温热，倒进蛋液

第十八步：翻过另一面

多边形翡翠三鲜饺子做法技巧/窍门/补充说明：

面团稍硬点儿

菜谱标签：家常菜主食饺子

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