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猪肉玉米饺子----第一次包的饺子

菜谱编号:038-107
猪肉玉米饺子----第一次包的饺子是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉玉米饺子----第一次包的饺子”。
猪肉玉米饺子----第一次包的饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做为一个南方人,面食并不是我的特长,之所以会折腾面食,完全是因为家里有几头爱吃面食的猪,从猪爸到三只小猪,都莫明其妙地爱上面食,所以,没方法,为了他们的猪食,只能努力地折腾。

第一次包的饺子,包的不是很好,虽然已经很努力了,但还是有几只颗露馅了,儿子说,没关系,就算漏馅也没关系,就当是饺子皮送肉馅。呵呵,儿子就是这样,经常在我有点沮丧的时候,给我最大的鼓励。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:200克五花肉:500克
玉米:350克--
辅助料用量
葱:4根清水:适量
芝麻油:适量酱油:适量
鸡粉:适量砂糖:适量
生粉:适量--

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法步骤

第一步:做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成。
把馅料的材料准备好。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第一步骤

第二十一步:挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二十一步骤

第二十三步:后来,总结了一下,偶家的饺子之所以在包的時候就破皮,是因为往饺子皮沾水,偶抹的太多了,把皮都抹破了,看来革命尚未成功,还须继续努力呀。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二十三步骤

第十四步:之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十四步骤

第十五步:开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘時可以點一下。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十五步骤

第二十二步:皮薄,馅厚,自己包的就是实在。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二十二步骤

第九步:把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第九步骤

第十八步:包好的饺子。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十八步骤

第十七步:将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十七步骤

第十九步:包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十九步骤

第十一步:取出,分割成适合自个案板的大小的份量,炒分成三份。把面团分别擀成薄片。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十一步骤

第三步:葱洗干净,切成葱花备用。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第三步骤

第十三步:漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒點干面粉,以防粘贴。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十三步骤

第十六步:取一片圆面片,放入内馅。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十六步骤

第五步:加入玉米粒。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第五步骤

第二十步:煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加點冷水,煮到饺子浮起来就可以了。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二十步骤

第二十四步:请随便吃。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二十四步骤

第十步:开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十步骤

第七步:充分搅拌均匀。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第七步骤

第二步:玉米洗干净并沥干水分。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第二步骤

第十二步:用分割模在擀好的面片上按一下。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第十二步骤

第六步:拌匀后加入葱花。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第六步骤

第八步:内馅做好了,开始做饺子皮。
把饺子皮的材料准备好。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第八步骤

第四步:五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法第四步骤
猪肉玉米饺子----第一次包的饺子做法技巧/窍门/补充说明:

1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。
2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。
3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。

相关食材:猪肉玉米

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