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春饼

菜谱编号:336-149
春饼是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧···

春饼主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
开水:适量凉水:适量

春饼的做法步骤

  • 第九步:看春饼很柔软的吧。
  • 第十一步:吃吧。。
  • 第三步:把面团揪成小剂子。
  • 第五步:平底锅洗净烧热,改小火放入做好的饼皮。
  • 第二步:先用开水烫面,再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团,稍微静置一会,俗称醒面。
  • 第十步:喜欢吃啥菜都可以卷入饼中,可自由发挥。
  • 第六步:看到鼓泡泡了。
  • 第八步:这样很快就做好很多,记住一定要小火。
  • 第四步:按扁,用擀面杖擀成很薄的饼皮。
  • 第一步:把面粉放到盆里。
  • 第七步:翻个面稍微一烙即可出锅。
  • 春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,烙好这个春饼其实最重要的就是烫面,这样捞出的春饼柔软好吃,也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。
    2,烙饼时要看好火候,基本就是中小火,不用等饼变黄,熟透即可,不然火候大了捞出的饼就会不好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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