雪豆蹄花汤
雪豆蹄花汤是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪豆蹄花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻……
此汤的功效：温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄 ：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干雪豆 ：250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜 ：2片 | 料酒 ：1汤匙 |
| 香醋 ：1汤匙 | 盐 ：适量 |
雪豆蹄花汤的做法步骤
雪豆蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明：
【猪蹄去腥的方法】
1、猪蹄用冷水下锅焯水，更容易去除血水和腥气。
2、焯水时放入姜片和倒入一汤匙料酒也可以去除猪蹄的腥气。
3、给猪蹄焯水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。
【如何更容易去除猪蹄的毫毛】
猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毫毛，也能拔的更彻底。因为焯水前有些毫毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。