第四步：一起煲一个半小時，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
第二步：猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
第五步：加入盐，胡椒继续炖半小時。
第一步：原料图。
第六步：出锅。
第三步：砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
黄豆蹄花汤
黄豆蹄花汤是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆蹄花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤确实是不能忽视的大补汤，尤其适合女人。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | 黄豆：半碗 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：两段 | 姜：一块 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 白胡椒：一茶匙 |
| 白酒：一汤匙 | -- |
黄豆蹄花汤的做法步骤
黄豆蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。
相关食材：黄豆