葱油烧饼
葱油烧饼是【joo110】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱油真的是非常香的,用葱油来做一款烧饼,美味很满足。看小店做烧饼时总以为很复杂,其实很简单。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:400克 | 清水:220克 |
酵母:5克 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 盐:5克 |
蜂蜜:适量 | 白芝麻:适量 |
葱油烧饼的做法步骤
葱油烧饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、面团稍稍发胖点就好,千万不要发酵至1-2倍那么大。
2、发好的面团稍稍整形就好,不要过度揉面,否则影响口感。
3、一定要叠三次才好,只有擀和叠三次后面团表面才会有发亮的现象,这说明面团和油酥相融了,有助于分层。
4、葱油一定要中小火,千万不要炸糊了。
5、由于烤箱参数不同,烤制过程中注意观察不要糊了就好。
菜谱标签:小吃