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孜然牛肉串

菜谱编号:337-127
孜然牛肉串是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉串”。
孜然牛肉串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年二十七的时候,说年三十晚上要烧烤,提前买好了牛肉,然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐,说改到年初一晚上再烧烤,结果你懂得,初一赶场似的去了几个亲戚家,回来累的不想动,初二回娘家,初三继续走亲戚,初四准备去外地浪的面包,雪花酥等等,浪到初十才回来,然后清理冰箱,家里过年囤的肉实在太多了,不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味,还是用烤箱做比较卫生。

孜然牛肉串主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:460克辣椒:5克
孜然粉:9克五香粉:2克
盐:2克生抽:10克
蚝油:20克芝麻油:10克
辅助料用量
白芝麻:适量--

孜然牛肉串的做法步骤

第三步:辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好。

孜然牛肉串做法第三步骤

第十三步:牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。

孜然牛肉串做法第十三步骤

第十四步:自己烤的牛肉串肉多味美,更健康。

孜然牛肉串做法第十四步骤

第四步:准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合。

孜然牛肉串做法第四步骤

第一步:牛肉先切成牙签长的大小方块。

孜然牛肉串做法第一步骤

第七步:烧一壶开水,烫洗竹签消毒。

孜然牛肉串做法第七步骤

第九步:不想烤2次,串了9串刚好一个金盘的份量,如果家里人多,可以串少一點,看起来份量就多一點了。

孜然牛肉串做法第九步骤

第十二步:烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤。

孜然牛肉串做法第十二步骤

第六步:所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜(中途出门一趟,多放了一天)。

孜然牛肉串做法第六步骤

第十步:牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。

孜然牛肉串做法第十步骤

第五步:加入生抽,蚝油,芝麻油。

孜然牛肉串做法第五步骤

第八步:把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些。

孜然牛肉串做法第八步骤

第二步:牛肉切成0·3cm厚度的肉片。

孜然牛肉串做法第二步骤

第十一步:牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟。

孜然牛肉串做法第十一步骤
孜然牛肉串做法技巧/窍门/补充说明:

1·牛肉腌制过夜比较入味。
2·没有烤箱可以用传统的炭火烤,但是总觉得焦乎乎的。
3·不吃辣的可以不放辣椒。

菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:牛肉孜然

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然牛肉串。

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