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酸奶冻芝士蛋糕

菜谱编号：337-209

酸奶冻芝士蛋糕是【晨然】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶冻芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一罐奶油200ml，刚好可以做松饼跟冻芝士蛋糕，就一起做了

酸奶冻芝士蛋糕主厨：晨然

第二步：黄油室温软化后，隔热水融化。

第十步：从冰箱取出模具，将奶油奶酪糊倒入模具，轻轻振动几下，用勺子底部将表面尽量抹平。

第七步：用冷水将吉利丁片泡软捞出，加入少许热开水将吉利丁片融化，并加入上步奶酪糊中搅拌。

第十一步：放入冰箱冷藏四小时以上，脱模时先用电吹风热风档稍微吹一下模具边缘再取出，进行摆盘。

第五步：室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖搅拌至顺滑。

第三步：融化后的加入饼干碎中，均匀搅拌至所有饼干碎为湿润的状态。

第四步：将饼干碎倒入6寸模具，用勺子抹平并轻轻按压平整后放入冰箱冷藏。

第一步：消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖撵碎。

第六步：加入酸奶搅拌均匀后加入半个柠檬挤出的汁，用打蛋器搅拌。

第十二步：剖面。

第九步：打发好的奶油分两次加入奶酪糊中，并搅拌均匀。

第八步：奶油手动打发。

酸奶冻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是普通盒装的带糖酸奶，如果是无糖的酸奶，可根据自己口味进行糖分的增减。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：酸奶芝士

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