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酸奶重芝士蛋糕

菜谱编号:261-501
酸奶重芝士蛋糕是【啊呜511】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶重芝士蛋糕”。
酸奶重芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了

需要贴膘~~

屋诺椭圆乳酪模具2个

酸奶重芝士蛋糕主厨:啊呜511

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋糕体:适量奶油奶酪:240克
细砂糖:100克淡奶油:200克
柠檬汁:1大匙自制酸奶:180克
全蛋:130克玉米淀粉:25克
辅助料用量
饼干底:适量无盐黄油:40克
低筋面粉:78克细砂糖:30克
核桃仁:45克盐:1小撮

酸奶重芝士蛋糕的做法步骤

  • 第二十五步:冷藏隔夜脱模
  • 第十九步:筛入玉米淀粉,
  • 第九步:拌匀
  • 第十二步:打匀
  • 第三步:放入料理机粉碎成小的颗粒状。
  • 第五步:粉碎的材料倒入模具用刮刀按压,铺匀。
  • 第十五步:加入酸奶,搅拌均匀
  • 第二十一步:倒入模具,震平
  • 第一步:黄油自冷藏室取出,无需软化切成小块备用,核桃仁称重备用
  • 第十三步:加入柠檬汁,
  • 第二十步:搅拌均匀
  • 第十一步:分四次加入配方中的淡奶油,
  • 第七步:黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
  • 第十步:用打蛋器打顺滑
  • 第六步:放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右,
  • 第十八步:搅拌均匀
  • 第十六步:鸡蛋打散,
  • 第二十三步:上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
  • 第二十四步:烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉,在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
  • 第十七步:分四次加入,
  • 第八步:奶油奶酪软化,加入糖
  • 第四步:模具底部铺油纸
  • 第二步:过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
  • 第十四步:拌匀
  • 第二十二步:烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层,模具放入水中,
  • 酸奶重芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    简单到完全不需要小贴士~~

    相关食材:酸奶芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶重芝士蛋糕。

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