江米条
江米条是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江米条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近吃糯米粉比较多，成品多是软糯的，还有点糯米粉，不足300克，想换换口感，于是想到做江米条。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 麦芽糖：80克 | 清水：1杯(约180克) |
| 糯米粉：280克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：适量 | 白糖：适量 |
江米条的做法步骤
江米条做法技巧/窍门/补充说明：
1·我看美食节目时介绍，制作江米条时，一斤沸水加7两糯米粉、3两饴糖拌成团后再加3两糯米粉揉匀。也就是说，水:面比例为1:1，糖:面比例为10:3。我做时水量加的少，具体的量我没量。我的想法是宁少勿多，水少了后期可以补水，水多了就要补糯米粉，糖的比例就减少了，会影响成品口感。这只是我个人想法哈。
2·糯米条炸之前要搓的细一点，差不多筷子粗细比较合适。我做的糯米条有点粗了，炸时糯米条膨胀，变得更粗，差不多有一厘米粗了。
3·糯米条要炸到位，炸酥脆了才好吃，否则像我第一锅炸的，有点硬，吃起来累牙。第二锅炸的就特别脆。
菜谱标签：小吃
相关食材：江米