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西红柿鸡蛋挂面汤

菜谱编号：337-378

西红柿鸡蛋挂面汤是【落落elisa】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋挂面汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小葱炝锅，嘿！真香！两人份的早餐，我放了两个鸡蛋，一个打散一个留着蛋黄。汤都是香香的鸡蛋味。

另外，煮挂面和方便面我都喜欢用炒锅，炒锅煮出来的才香。

西红柿鸡蛋挂面汤主厨：落落elisa

第二步：小葱切段，西红柿切小块。

第四步：放入西红柿煸炒，火略小，西红柿出沙后加水。

第六步：加入挂面，煮约一分钟，打入鸡蛋。想吃荷包蛋的，建议中小火慢煮。像我一样喜欢鸡蛋散开的，可以大火煮。然后加入喜欢的青菜。我加的是娃娃菜。最后撒少量鸡精，出锅。

第七步：刚开始学上传菜谱，图片不够美观，以后改进。味道还是不错的，香香的，又不油腻。

第一步：洗净蔬菜，西红柿切十字刀，放进开水锅略煮，捞出后剥皮。

第五步：水开后加适量盐和酱油。

第三步：锅里放油，煸香小葱。我新买的炒锅，用了不到一星期就被公公用钢丝球刷坏了，没舍得扔。平时炒菜用另一口新锅，但是我担心总用也坏，偶尔还是会用下这个。另外煮面一定要炒锅才香。

菜谱标签：主食

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