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姜黄花卷

菜谱编号:337-463
姜黄花卷是【乡厨锅锅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜黄花卷”。
姜黄花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄姜粉是一种天然香料,可为菜式提供天然香味和天然色素。它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒饭,如印尼炒黄姜饭。甘肃,宁夏等地常用于做烧饼馒头等的色素和香料。独有的香味儿和颜色非常诱人。

作为食品添加剂,姜黄粉有很多好处。黄姜粉能够有效预防血癌,舒缓牙周病,牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上,舒缓牙痛等。

姜黄花卷主厨:乡厨锅锅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
麦面粉:400克--
辅助料用量
姜黄粉:适量花生油:适量
酵母粉:适量。水:适量
盐:少许--

姜黄花卷的做法步骤

  • 第七步:切开段
  • 第二步:姜黄粉
  • 第十五步:时间到后,熄火。先别开锅,等两三分钟再开锅取出来
  • 第十步:拿着两头扭转
  • 第六步:卷起来
  • 第五步:抹匀
  • 第十二步:放到案板上待上笼
  • 第三步:面发好后,揉面后擀成面饼,撒上姜黄粉,抹匀
  • 第四步:加上花生油
  • 第一步:用酵母发面
  • 第十一步:两头并入底部
  • 第九步:用筷子按压
  • 第十六步:装盘上桌
  • 第十四步:冷水上锅蒸,锅开后蒸25分钟即可
  • 第八步:两个摞起来
  • 第十三步:上笼蒸
  • 姜黄花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    具有浓郁的地方特色,是北方多地的特色做法。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜黄花卷。

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