当前位置:首页 > 菜谱大全 > 海螺花卷

海螺花卷

菜谱编号:313-568
海螺花卷是【茶米Chami】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海螺花卷”。
海螺花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好看,漂亮

这一款对面团的柔软度有要求的啊,面团最好是不软不硬啊。

海螺花卷主厨:茶米Chami

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
中筋粉:200克糖:10克
酵母:2克--
辅助料用量
水:100克左右--

海螺花卷的做法步骤

第一步:所有材料和成团,静置十分钟。一发做法。

海螺花卷做法第一步骤

第十四步:美吧

海螺花卷做法第十四步骤

第三步:宽度如图

海螺花卷做法第三步骤

第二步:擀成如筷子的长度,宽是差不多筷子的三分之一,厚度不少4mm的面片。

海螺花卷做法第二步骤

第十步:1·旋转一个180度后,2·筷子往下压一压,雏形就出来了。3·看到筷子压的位置吗4·这个主要是看看压出来的层次。

海螺花卷做法第十步骤

第四步:如图,不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折,右边也向中间折。

海螺花卷做法第四步骤

第六步:箭头的作用就在此处了,用分割板切线条,往上面图看看就明白了,线是怎么切的啊。

海螺花卷做法第六步骤

第十五步:侧面

海螺花卷做法第十五步骤

第十一步:成品照

海螺花卷做法第十一步骤

第十三步:夏天室温发酵半小時冬天烤箱30度发酵半小時蒸十分钟

海螺花卷做法第十三步骤

第十二步:细节照

海螺花卷做法第十二步骤

第十七步:好看

海螺花卷做法第十七步骤

第八步:拿一个筷子放在下面,怎么做,看下面的图解。

海螺花卷做法第八步骤

第九步:1·把面片挑起。2·一手拿筷子,一手捏住面片。3·慢慢来向右边转。4·转到中间,动作要轻柔。

海螺花卷做法第九步骤

第五步:看到没有,右边折过来了。

海螺花卷做法第五步骤

第十六步:竖着

海螺花卷做法第十六步骤

第七步:全部切好后,不要学炒,切得乱七八糟的。

海螺花卷做法第七步骤
相关食材:海螺

海螺花卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【茶米Chami】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海螺花卷。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜