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香菇牛肉酱

菜谱编号:337-585
香菇牛肉酱是【爱莲说_zVjo】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇牛肉酱”。
香菇牛肉酱
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克香菇:10朵
花生碎:适量熟芝麻:适量
洋葱:半个--
辅助料用量
葱末:适量姜粉:适量
蒜末:适量蒜蓉辣酱:适量
豆瓣酱:适量十三香:适量
花生油:适量料酒:适量
白糖:适量--

香菇牛肉酱的做法步骤

  • 第十二步:成品图,刚尝了一下,非常好吃!就是卖相不太好,颜色不太好我不爱吃辣,所以辣椒酱用蒜蓉辣酱来代替了!
  • 第六步:炒锅里放上花生油,油要多一点,开火热油,手放在锅上感觉油发热下入牛肉丁炒熟!
  • 第三步:生花生炸熟、晾凉、擀碎、去皮!
  • 第五步:葱蒜切末。
  • 第十步:下入熟芝麻和花生碎!
  • 第九步:下入香菇丁、洋葱丁翻炒!
  • 第七步:下入一小袋蒜蓉辣酱、四小匙豆瓣酱翻炒!
  • 第八步:下入葱末、姜粉,蒜末翻炒出香味!
  • 第四步:芝麻炒熟,也可以去菜市场买现成的熟芝麻!
  • 第十一步:加入适量水翻炒,我大概炒了有半小时,期间要不停地搅锅,以防糊锅!
  • 第一步:牛肉泡血水后切小丁,我选的是牛腱子肉,筋膜比较多,处理花了好长时间!这是我第一次做牛肉酱,是看了好多方法后才做的!做的不好,希望各位前辈多提宝贵意见!
  • 第二步:香菇提前12小时泡发、洗净,切丁!请忽略我各种食材的形状跟我的拍照技术吧!
  • 相关食材:牛肉香菇牛肉酱

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