香菇牛肉炸酱面
香菇牛肉炸酱面是【行小丫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 香菇牛肉炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉面之神在于醋——
中国的醋看山西，山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陈醋，却显有人知道晋南还有另外一种醋——米醋。
记得小时候，家里的午饭常常是捞面。奶奶在厨房里咣当咣当做着大刀面，指头宽的面条擀得又薄又有韧劲，面条下锅，一滚即熟。奶奶把面条捞起，凉水一过。爷爷和爸爸一人抱一只大海碗，一筷子面，一点盐一点油，最后再加一点米醋，那味道，想想都流口水！男人们吃得那叫一个带劲儿！稀溜溜一碗下肚，一碗面似乎过了嘴就直直入了胃。
长大后常常吃各式各样的面，有红油的有干拌的，可是最年的还是奶奶做的面。而奶奶做的面中，最念的还是点睛的那一点醋味儿！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：适量 | 香菇：20朵 |
| 不带筋牛肉：200克 | 洋葱：半个 |
| 生姜：适量 | 小油菜：一颗 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 醋：一勺 |
香菇牛肉炸酱面的做法步骤
香菇牛肉炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1·自家吃的时候最好直接把面条捞到做好的炸酱的锅里，拌匀，并根据自己的口味加入食盐和醋吃，味道更好！在碗里不容易拌匀。
2·酱不能做得太干，我这个做得有点干，如果酱干了拌面时加一点点面汤就好了。
答配菜谱：香菇与牛肉的做法