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鸡丁焖QQ面

菜谱编号:033-812
鸡丁焖QQ面是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丁焖QQ面”。
鸡丁焖QQ面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啥是QQ面呢?哈哈……它是用土豆淀粉做的东东,吃起来很有韧性和弹性,就是台湾人说的“很Q”的感觉,我们这里一般是吃火锅时煮着吃,还有就是炒着吃,我最喜欢的是这种焖的,比较入味。

鸡丁焖QQ面主厨:米芽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
QQ面:250克鸡琵琶腿:2个
辅助料用量
大蒜:2瓣米椒3:3个
葱花:适量--
调味料用量
料酒:1茶匙老抽:15毫升
糖:适量麻辣鲜:适量
盐:适量鸡精:适量
香油:适量--

鸡丁焖QQ面的做法步骤

  • 第三步:米椒切成丁,蒜切成小块(应该切碎的,但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜,所以我切的比较大,方便挑出。)
  • 第八步:下QQ面,炒匀后转小火焖。
  • 第九步:至汤汁浓稠、撒上葱花即可。
  • 第七步:再加糖、盐和鸡精,炒匀。
  • 第一步:QQ面从包装袋中取出,过一下水备用。
  • 第四步:炒锅放少许油,下鸡丁翻炒至变色。
  • 第二步:琵琶腿去骨,将鸡肉切成丁,用料酒腌制备用。
  • 第五步:下蒜和小米椒炒出香味。
  • 第六步:加老抽炒匀后加1小碗水,大概200毫升。
  • 鸡丁焖QQ面做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鸡丁的油够用即可,不能太多,否则会比较油,宁愿少也不宜多。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡丁

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