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火麻南瓜炒鸡丁

菜谱编号:473-252
火麻南瓜炒鸡丁是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻南瓜炒鸡丁”。
火麻南瓜炒鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

应该说,这道菜适合所有的人吃,低脂低糖,营养丰富,而且在烹制过程中,尝试着用火麻粉代替淀粉给鸡丁上糊,之后用水滑熟再炒,因此只用了很少的油,非常的健康。

火麻南瓜炒鸡丁主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
贝贝南瓜:半个鸡丁:150克
火麻粉:10克--
辅助料用量
红椒:适量姜:适量
蒜末:适量小米辣:适量

火麻南瓜炒鸡丁的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,油热后下入姜、蒜末、小米辣爆香。
  • 第四步:水开后将鸡丁煮至8~9分熟捞出备用。
  • 第三步:锅中放适量水,放入鸡丁。
  • 第一步:按照上述用量准备好各种食材。
  • 第八步:食材成熟入味即可出锅装盘。
  • 第七步:再下入鸡丁一起翻炒,此时放生抽、盐、胡椒粉调味。
  • 第六步:下入南瓜丁和红椒丁翻炒片刻。
  • 第二步:所有食材改刀切丁:南瓜丁放入微波炉内中高火2~3分钟9成熟,保持还有脆口的状态;将10克火麻粉及适量料酒及蛋清放入鸡丁中抓匀。
  • 火麻南瓜炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜在营养素方面:鸡肉提供了动物蛋白,南瓜含有南瓜多糖、矿物质,氨基酸和活性蛋白等营养素。所以这道菜是荤素搭配的GI(升糖指数)和GL(血糖负荷)两者都低的营养食物。

    相关食材:南瓜鸡丁

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