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甜味鸡丁

菜谱编号:017-250
甜味鸡丁是【tumeigui】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜味鸡丁”。
甜味鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胸肉比较鲜嫩,很有营养。有喜欢吃甜味的,可以这样做甜味鸡丁。甜酸可口,这个菜吃饭饮酒都可以,适合大众口味。

这是我初次做这个菜。请大家指导。谢谢美食家!

甜味鸡丁主厨:tumeigui

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
鸡胸肉:3两番茄酱:一汤勺
辅助料用量
豆油:半斤白糖:2勺
土豆粉:一勺盐:少许
红酒:少许花椒粉:少许

甜味鸡丁的做法步骤

  • 第八步:由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。
  • 第五步:取一勺土豆粉,放在小碗里面,兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。
  • 第三步:把鸡丁放在碗里面,打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。
  • 第二步:把鸡胸肉洗干净以后,切成小丁备用。
  • 第六步:炒锅烧热,先放两勺糖,再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。
  • 第四步:锅放豆油,烧热。把鸡丁滑一下油。
    鸡丁下锅以后,用筷子搅一下、不要粘在一起。
    过完了油以后,把鸡丁放在盘子里控油备用。
  • 第七步:把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。
  • 第一步:主料:鸡胸肉。
    调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。
  • 甜味鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉挂糊以后腌制一会,等待入味。
    2、芡汁熬好以后立即关火,鸡肉和芡汁裹匀即可。
    3、可以快火炸制、使外焦里嫩。

    相关食材:鸡丁

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