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甜味鸡丁

菜谱编号：017-250

甜味鸡丁是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜味鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胸肉比较鲜嫩，很有营养。有喜欢吃甜味的，可以这样做甜味鸡丁。甜酸可口，这个菜吃饭饮酒都可以，适合大众口味。

这是我初次做这个菜。请大家指导。谢谢美食家！

甜味鸡丁主厨：tumeigui

第八步：由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。

第五步：取一勺土豆粉，放在小碗里面，兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。

第三步：把鸡丁放在碗里面，打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。

第二步：把鸡胸肉洗干净以后，切成小丁备用。

第六步：炒锅烧热，先放两勺糖，再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。

第四步：锅放豆油，烧热。把鸡丁滑一下油。
鸡丁下锅以后，用筷子搅一下、不要粘在一起。
过完了油以后，把鸡丁放在盘子里控油备用。

第七步：把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。

第一步：主料:鸡胸肉。
调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。

甜味鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡肉挂糊以后腌制一会，等待入味。
2、芡汁熬好以后立即关火，鸡肉和芡汁裹匀即可。
3、可以快火炸制、使外焦里嫩。

相关食材：鸡丁

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