葱油鸡腿
葱油鸡腿是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉是很受家人喜爱的食材，无论怎样烹饪都爱吃；可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤，咱想换种口味，就来个超简单改良版的“葱油鸡腿”；?想着的时候，这嘴巴就开始咽口水了；将鸡腿腌一会儿煮熟，再淋上鲜酱油和热葱油，若跟我家一样喜欢辣的放一点，就OK啦；鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味更解馋
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：6只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱白：1根 |
| 香葱：1根 | 蒜头：4瓣 |
| 生姜：5片 | 食盐：2小勺 |
| 料酒：2汤匙 | 干辣椒：2个 |
| 特级鲜酱油：2汤匙 | -- |
葱油鸡腿的做法步骤
葱油鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩
2、鸡肉易熟、不易久煮，否则肉老不好吃，也可清蒸
3、冰水浸泡，可让鸡皮更紧实爽脆，吃起来也更滑嫩
答配菜谱：鸡腿与葱油的做法