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脆皮干冬笋炒雪菜

菜谱编号:338-240
脆皮干冬笋炒雪菜是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮干冬笋炒雪菜”。
脆皮干冬笋炒雪菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬笋营养丰富,质嫩味鲜,清脆爽口,脆皮干是一种豆制品,类似于香干,吃起来有筋道,雪菜是新鲜芥菜腌制后的一种菜,有一种特殊鲜味和香味,这三样菜配在一起炒,味道鲜美,开胃,虽是一道素菜,却能增进食欲,是佐粥,下面条的好搭档。

脆皮干冬笋炒雪菜主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬笋:1个脆皮干:1块
雪菜:500克--
辅助料用量
小米椒:2个生抽:适量
糖:少许油:适量

脆皮干冬笋炒雪菜的做法步骤

  • 第八步:再加入雪菜一起翻炒。
  • 第十步:加入少许水煮开。
  • 第四步:雪菜洗净也切成小粒。
  • 第三步:脆皮干洗净切成小粒。
  • 第一步:冬笋剥去外壳。
  • 第二步:洗净后切成小粒。
  • 第六步:锅中倒入适量油,放入小米椒爆下。
  • 第七步:倒入脆皮干和开冬笋翻炒均匀。
  • 第十一步:最后加入少许糖调味即可。
  • 第九步:加入适量生抽提鲜。
  • 第五步:小米椒切小段。
  • 第十二步:味道鲜美的脆皮干冬笋雪菜。
  • 脆皮干冬笋炒雪菜做法技巧/窍门/补充说明:

    雪菜、脆皮干本身就有咸味,所以炒时不用再加盐了。

    相关食材:冬笋雪菜

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