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辣炒花甲

菜谱编号:338-363
辣炒花甲是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花甲”。
辣炒花甲
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:500克蒜苗:适量
生姜:一小块蒜瓣:3瓣
朝天椒:2个--
辅助料用量
生抽:10ML蚝油:1汤勺
料酒:5M胡椒粉:适量

辣炒花甲的做法步骤

  • 第七步:最后加入蒜苗和胡椒粉翻炒均匀即可起锅。
  • 第五步:倒入花甲大火翻炒。
  • 第四步:放入辣椒略炒,激发出辣椒的香辣味。
  • 第二步:辣椒,蒜苗切小段,姜蒜切碎备用。
  • 第一步:花甲用水泡一会吐吐沙,洗净捞起。
  • 第六步:待花甲开始开口,调入生抽,料酒,耗油,翻炒片刻。
  • 第三步:炒锅热油,将姜蒜末炒香。
  • 辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·海鲜本身自带了咸味,加了生抽后不加盐也可以了。
    2·辣椒可以根据喜欢增减。

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