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蒸饺

菜谱编号:338-648
蒸饺是【晟妈美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饺”。
蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东的春天将近过半~~

除了外出踏春,为了追寻春天的脚步,今天做了一款跟春天很搭的饺子哦(′-ω-`)

第一次发菜谱,各位前辈们指点指点啊!

蒸饺主厨:晟妈美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300肉:适量
菠菜:适量玉米:1个
木耳:适量--
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
香油:适量盐:适量
葱花:适量--

蒸饺的做法步骤

  • 第十二步:出锅~~~
  • 第九步:将小挤子擀成皮
  • 第一步:菠菜切碎,榨菠菜汁菠菜汁加水榨出来,取100g倒入面粉即可(直接倒入粉中没有滤渣)
  • 第二步:菠菜汁倒入面粉,揉成面团
  • 第十步:馅料放饺子皮中间,包成饺子状即可
  • 第十一步:上锅,水开蒸8-10分钟
  • 第七步:把白面团放在绿面团中间,如图捏紧
  • 第八步:捏紧后轻轻搓成长条条,切成小剂子
  • 第三步:另取一份面粉加温开水揉成白面团,两面团醒20分钟
  • 第五步:将肉馅加入所有配料,加生抽、蚝油、香油、盐、葱花拌匀
  • 第四步:黑木耳提前泡发,木耳、玉米切碎,猪肉剁成肉馅备用
  • 第六步:白面团搓成擀面杖状,绿面团擀平
  • 蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜加水打出来菠菜汁颜色没那么深,蒸的时间不可长,一熟立刻起锅,颜色就不会变化太大。我蒸的时间略长,所以出锅后颜色不够绿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸饺。

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