黄金素蒸饺
黄金素蒸饺是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金素蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道“黄金素蒸饺”,可没有真正的黄金哦,因为是用胡萝卜汁和面,蒸出的饺子色泽金黄金黄的,像黄金一样亮丽,所以就打个比喻而已。依然是素馅料,这次同样选择了喜欢爱的香菇与木耳做馅料,这两者都是营养丰富而又健康的食材,不过在做这类阴生的菌类菜时,需要加点生姜来去去其中的寒气。
吃饺子时蘸上蒜泥陈醋酱,再滴上几滴香油,那叫一个香呀,保准吃到停不了嘴。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
麦心粉:500克 | 胡萝卜汁:150ML |
香菇:40克 | 木耳:30克 |
胡萝卜渣:150克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生姜:一小块 |
蒜头:数瓣 | 陈醋:适量 |
生抽:适量 | 精制油:适量 |
香油:适量 | -- |
黄金素蒸饺的做法步骤
黄金素蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、取过汁的胡萝卜渣别丢掉,可以做馅料用。
2、做饺子的面可以加入鸡蛋和面,若有时间醒面时间加长,这样的饺子皮比较柔软而且可以擀得很薄,也更有筋道。