当前位置:首页 > 菜谱大全 > 薄油煎春卷

薄油煎春卷

菜谱编号:338-732
薄油煎春卷是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄油煎春卷”。
薄油煎春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃货庆祝春天的最佳食物非春卷莫属~

薄油煎春卷主厨:碧罗咖啡庄园

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
瘦肉末:200克春笋:2只
胡萝卜:1只韭菜:80克
春卷皮:25张挂耳咖啡:1片
辅助料用量
食盐:少许食用油:少许
草果:3克料酒:少许

薄油煎春卷的做法步骤

  • 第十一步:换平底锅,加入少许食用油,只需薄薄一层即可,逐个放入春卷,小火慢煎,期间注意用筷子翻动,待春卷两面都煎得微黄,即可出锅;
  • 第一步:瘦肉末放入少量草果粉、食盐、生抽腌制;
  • 第十步:折好的春卷如图;重复上述动作直到所有春卷卷好;
  • 第八步:摊开一张春卷皮,用勺子将馅料舀在春卷皮的一侧,整理成长条型;
  • 第十二步:盘内垫上吸油纸,吸去多余的油脂,再搭配一杯黑咖啡,香脆解腻。
  • 第十三步:即可当菜又可以直接作为主食,把对春天的喜爱,都吃到肚子里吧!
  • 第九步:将春卷皮从下往上卷至距离顶部1/4处暂停,然后将左右两边分别向内折好再继续往上卷起;
  • 第六步:加入豆芽一起翻炒;
  • 第三步:韭菜、胡萝卜、豆芽洗净、切丁;
  • 第二步:春笋芯洗净、切丁备用;
  • 第五步:锅内重新加入少量食用油,下入刚才准备好的笋丁、胡萝卜丁和韭菜丁翻炒;
  • 第四步:锅内加入少量食用油,油温7、8分热时,下入腌制好的瘦肉末,翻炒,期间加入少量料酒;
  • 第七步:把炒好的瘦肉末倒入一起翻炒至8、9成熟,盛出备用;
  • 薄油煎春卷做法技巧/窍门/补充说明:

    传统春卷比较油腻,多食恐增加身体负担,解决方案有三:
    1、猪肉末可以选择尽量瘦一些的,或者用鸡胸肉末替代;
    2、改炸为煎,只需少量食用油即可;
    3、搭配黑咖啡一起食用可以很好的起到解除油腻加快脂肪分解的作用。

    薄油煎春卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碧罗咖啡庄园】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薄油煎春卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜