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蔬菜海鲜春卷

菜谱编号:346-346
蔬菜海鲜春卷是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜海鲜春卷”。
蔬菜海鲜春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次见到春卷,便知这定是有趣的素食方式之一!

薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果,

吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁,

再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣,

刺激又清爽,重点是颜值高特别开胃。

蔬菜海鲜春卷主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:12个米纸:6张
绿豆芽:30克米粉:50克
香菜:20克青柠:1个
小尖椒:几个黄瓜:半根
芹菜:2根--
辅助料用量
鱼露:两大匙甜辣酱:两大勺

蔬菜海鲜春卷的做法步骤

第四步:将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。

蔬菜海鲜春卷做法第四步骤

第十四步:将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。

蔬菜海鲜春卷做法第十四步骤

第六步:选择蒸汽功能100℃,蒸8分钟。

蔬菜海鲜春卷做法第六步骤

第一步:将粉丝用温水泡软。

蔬菜海鲜春卷做法第一步骤

第三步:将泡软的粉丝放在碟子里。

蔬菜海鲜春卷做法第三步骤

第十六步:再把其他配菜依次铺上去。

蔬菜海鲜春卷做法第十六步骤

第十九步:用鱼露配上小尖椒做成调料,或直接搭配泰式甜辣酱,即可食用。

蔬菜海鲜春卷做法第十九步骤

第二步:鲜虾摆放在碟子里。

蔬菜海鲜春卷做法第二步骤

第二十步:成品展示。

蔬菜海鲜春卷做法第二十步骤

第十八步:再从左边往右边卷起,即成春卷。

蔬菜海鲜春卷做法第十八步骤

第九步:将芹菜切碎。

蔬菜海鲜春卷做法第九步骤

第十步:将蒸好的虾和粉丝拿出来。

蔬菜海鲜春卷做法第十步骤

第十二步:将虾剥壳备用。

蔬菜海鲜春卷做法第十二步骤

第十三步:粉丝切成段。

蔬菜海鲜春卷做法第十三步骤

第十五步:将泡软的米纸平铺在案板上,放在2条虾仁。

蔬菜海鲜春卷做法第十五步骤

第七步:将黄瓜切丝。

蔬菜海鲜春卷做法第七步骤

第十一步:将绿豆芽放进蒸烤箱中层,选择蒸汽模式100℃,继续蒸3分钟即可。

蔬菜海鲜春卷做法第十一步骤

第八步:将香菜和小尖椒切碎。

蔬菜海鲜春卷做法第八步骤

第十七步:把米纸从上下两头往中间折。

蔬菜海鲜春卷做法第十七步骤

第五步:蒸烤箱水箱加满水。

蔬菜海鲜春卷做法第五步骤
蔬菜海鲜春卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、米纸不要泡太久,以免会容易破。
2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒,不喜辣者请自行省略。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜海鲜春卷。

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