菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于咱们80后的来说,这烫面炸糕是再熟悉不过得了吧,
那可是咱们童年的记忆呐,小时候最喜欢的就是这炸糕
早饭如果不想在家吃,妈妈就会给我买上两块炸糕
每次吃的时候都会烫到嘴巴,不过就算烫到了,我也是绝对不会松口的
软软糯糯的感觉总是让我撒不住嘴·
慢慢的长大了,却发现这卖炸糕的也藏了起来,
我家门口的早点摊上始终不见它的踪影,既然买不到了,那就自己动手吧
今早说想吃炸糕的是我老妈,本来她说是要给我做的
到最后还是我来做,看吧,我就知道会是这种结果,
好在以前在小摊子上看过,步骤什么的还算记得,
但是老妈说想要炸糕好吃还不流糖,那可是有小窍门的,
那么就让咱们一起来揭秘吧··
烫面炸糕主厨:芽芽不乖
烫面炸糕的做法步骤
第十一步:锅里放入油烧到三成热,看到有气泡浮出就可以,放入沿着锅边包好的糖糕,开小火炸。
![烫面炸糕做法第十一步骤]()
第四步:在案板上揉成光滑的面团,面会很烫,可以先放凉再揉。
![烫面炸糕做法第四步骤]()
第十二步:炸至两面金黄就可以出锅上桌啦。
![烫面炸糕做法第十二步骤]()
第一步:材料:面粉,红糖,白糖,开水
![烫面炸糕做法第一步骤]()
第三步:把面粉搅拌均匀,面要和的软一些。
![烫面炸糕做法第三步骤]()
第五步:把面团揉成长条状。
![烫面炸糕做法第五步骤]()
第六步:揪起一小块面,先揉成球,不要太大。
![烫面炸糕做法第六步骤]()
第九步:用包包子的方法收口,然后团成球。
![烫面炸糕做法第九步骤]()
第八步:分别放入白糖或者红糖。
![烫面炸糕做法第八步骤]()
第十步:在案板上撒一切干面粉,然后将球按扁。
![烫面炸糕做法第十步骤]()
第七步:把球用手捏扁,不用擀,捏就可以。
![烫面炸糕做法第七步骤]()
第二步:面粉加入开水,记住是开水哦。
![烫面炸糕做法第二步骤]()
烫面炸糕做法技巧/窍门/补充说明:窍门提示:在包入糖的时候,在糖里加入一些干面粉,可以防止糖受热后溅出哦。
小提示:炸好后要先凉凉在吃哦,要不然会烫嘴巴滴。