当前位置:首页 > 菜谱大全 > 京味小吃奶油炸糕

京味小吃奶油炸糕

菜谱编号:010-671
京味小吃奶油炸糕是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味小吃奶油炸糕”。
京味小吃奶油炸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。今天跟大家分享一下这道有名小吃的做法吧~

京味小吃奶油炸糕主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克色拉油:50克
绵白糖:适量水:250克
鸡蛋:2枚花生油:500克

京味小吃奶油炸糕的做法步骤

第十二步:待膨胀浮起,呈金黄色即熟,捞出晾凉。

京味小吃奶油炸糕做法第十二步骤

第十步:另起一干净锅,开火,倒入约500g花生油,待5、6成热,下锅炸。

京味小吃奶油炸糕做法第十步骤

第九步:即为一个造型。

京味小吃奶油炸糕做法第九步骤

第八步:取适量面团,用手握住,借助虎口,挤成球状。

京味小吃奶油炸糕做法第八步骤

第五步:再打入一枚鸡蛋,同样操作,使鸡蛋和熟面充分融合为一体。

京味小吃奶油炸糕做法第五步骤

第四步:再打入一枚鸡蛋,同样操作,是鸡蛋和熟面充分融合为一体。

京味小吃奶油炸糕做法第四步骤

第十一步:用筷子不停拨动,防止其粘连,同時翻动上下面,使均匀上色。

京味小吃奶油炸糕做法第十一步骤

第二步:用筷子不停搅拌,使面粉均匀裹上油和水,此过程是烫面,目的是把面烫熟。

京味小吃奶油炸糕做法第二步骤

第七步:使两者充分融合。

京味小吃奶油炸糕做法第七步骤

第一步:准备一干净她锅,开火,倒入色拉油和水,待烧开,将面粉全部倒入。

京味小吃奶油炸糕做法第一步骤

第三步:关火,将烫熟的面装入干净盆中,趁面的余温还在,打入一枚鸡蛋,并用手将鸡蛋揉入面粉。

京味小吃奶油炸糕做法第三步骤

第十三步:记得还要撒上绵白糖,这才是最正宗的吃法。金灿灿的奶油炸糕在白糖的點缀下更诱人了吧!

京味小吃奶油炸糕做法第十三步骤

第六步:将30g绵白糖全部倒入面盆,用手将糖均匀揉入面中。

京味小吃奶油炸糕做法第六步骤
菜谱标签:小吃北京小吃
相关食材:奶油

京味小吃奶油炸糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【gaopingzhao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的京味小吃奶油炸糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜