潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，在民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。在潮汕地区，人们经常会拿蛤蜊来煮汤，味道鲜甜，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，还可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症也有调理作用。
今天小编就来教大家做这道味道鲜甜的潮汕美味汤：蛤蜊丝瓜汤
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：250克 | 丝瓜：1条 |
| 枸杞：适量 | 姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤的做法步骤
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
?丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
?蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
?蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
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答配菜谱：丝瓜与蛤蜊的做法