蛤蜊蒸丝瓜
蛤蜊蒸丝瓜是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丝瓜搭配花蛤,完全是绝配,非常鲜美,是我们家很喜爱的一道菜。丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,清爽不腻,做法也很简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:600克 | 花蛤:500克 |
辅助料用量 | |
大蒜:15克 | 浓缩鸡汁:1汤匙 |
蒸鱼豉油:2汤匙 | 盐:1克 |
香菜:适量 | 红椒:适量 |
蛤蜊蒸丝瓜的做法步骤
蛤蜊蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、刚买回的新鲜花蛤要放入淡盐水中浸泡8小时,等吐净泥沙后再做。
2、花蛤本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味流失。
答配菜谱:丝瓜与蛤蜊的做法