当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶香瓜子酥

奶香瓜子酥

菜谱编号:338-982
奶香瓜子酥是【乐食记】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香瓜子酥”。
奶香瓜子酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看食尖3的感受就是中国饮食文化的博大精深,那些可以以假乱真的瓜子酥和面果儿,真的让人感叹。这个瓜子酥没有片中那样精致,但烤好后吃起来酥脆,味香,口感也不错。

奶香瓜子酥主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:90克糖:10克
植物油:25克奶粉:15克
水:40克可可粉:3克
辅助料用量
瓜子仁:适量--

奶香瓜子酥的做法步骤

  • 第十九步:出炉后晾凉即可。
  • 第八步:再把三份面片分别叠加。
  • 第十二步:再次擀薄后切去不规则的部分 ,然后从中间切开。
  • 第一步:把除可可粉外的材料放入盆中。
  • 第二步:搅匀后揉成光滑的面团。
  • 第七步:均分成三等份。
  • 第十六步:捏紧两侧后再捏出瓜子形状。
  • 第四步:其中一个放入可可粉揉成可可面团。
  • 第三步:把面团分成2个差不多大小的剂子。
  • 第十一步:把二片面片叠起来白色面片朝上。
  • 第十八步:放入预热好的烤箱,中下层,上下火,150度15分钟左右。
  • 第十四步:取一面片切面朝上,放上一个瓜子仁。
  • 第十步:然后把擀薄后的面片从中间切开。
  • 第六步:把可可面片放在白色面片上稍擀一下。
  • 第十七步:做好后码入烤盘。
  • 第九步:再次擀开。
  • 第十五步:再盖上另外一个面片。
  • 第五步:把两个面团分别擀开。
  • 第十三步:然后用刀切成约1mm厚的片。
  • 奶香瓜子酥做法技巧/窍门/补充说明:

    有竹碳粉的最好用竹碳粉,颜色更逼真,水的用量可根据面团的干湿调整。两个面片叠加时要是干的话可以刷上水。原方来自二狗妈,用料有调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:香瓜

    奶香瓜子酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香瓜子酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜