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印尼风味--虾酱茄子

菜谱编号：033-905

印尼风味--虾酱茄子是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印尼风味--虾酱茄子”。

印尼风味--虾酱茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在整理冰箱的时候，发现了过年时舅妈从香港带来的印尼虾酱，正好买了茄子，今天就来个虾酱茄子吧！有的人也真不习惯虾酱的味道呢～我和老爸就特爱～有很独特的香味～无法形容～

印尼风味--虾酱茄子主厨：开心肥羊

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：焖
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
茄子：两根	--
辅助料用量
印尼虾酱：适量	食油：适量
盐：一茶匙	糖：少许
生抽：少许	--

印尼风味--虾酱茄子的做法步骤

第一步：茄子去皮切成段。

第四步：中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

第七步：盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

第六步：倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

第五步：将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

第二步：这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。

第八步：出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。

第三步：锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾茄子虾酱

答配菜谱：虾酱与茄子的做法

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