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猪油渣炒酸黄瓜

菜谱编号:339-205
猪油渣炒酸黄瓜是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣炒酸黄瓜”。
猪油渣炒酸黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚一个广西的同事从家乡灵山带来了自己家腌制的酸黄瓜(她们家乡话叫“瓜皮”),今天特意起了个大早,来一道炒瓜皮搭配明火白粥?

猪油渣炒酸黄瓜主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸黄瓜:适量猪油渣:适量
辅助料用量
豆豉:适量蒜未:适量
酱油:适量辣豆酱:适量

猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤

  • 第五步:煮上一锅明火白粥,慢慢享用这份美味的早餐吧。
  • 第二步:抓干水份,切小块。
  • 第三步:蒜头切末,豆豉拍碎,待用。
  • 第四步:下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟,加点酱油,又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
  • 第一步:酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。
  • 猪油渣炒酸黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    酸黄瓜本是用盐腌制的,所以不用放盐,只需加入适量的酱油提提鲜就好啦

    相关食材:猪油渣黄瓜猪油

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