第六步：黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长時间；
第七步：三天左右变成这样，可以食用。
第二步：黄瓜需要腌渍二个小時左右；
第四步：小锅座火上烧开，放凉；
第一步：黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺；
第三步：所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；
第五步：腌渍好的黄瓜控掉水分；
自制酸黄瓜
自制酸黄瓜是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用，
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜，
在西式的沙拉酱料中，用的比较多；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：600克 | 盐：4克 |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：250克 | 细砂糖：40克 |
| 盐：3克 | 蒜辫：2瓣 |
| 花椒：1/2勺 | 香叶：2片 |
| 红辣椒：一个 | 高度白酒：少许 |