第十一步:自然冷却即可,完全冷却后,把粘在一起的掰开。吃起来很脆,很香,很想停,但是停不下来~
第五步:蜂蜜如果冷藏的,提前拿出来化开。
第一步:剥出核桃仁,挑出比较大,完整的。
第六步:锅内倒入水和冰糖,小火熬制到起泡(冰糖均匀分布即可,不要搅拌,否则容易让冰糖反砂,之前失败就是因为搅拌的太多)判断是否熬到位的方法:起小气泡,颜色有一些发黄,用筷子蘸下糖水,筷子头感觉有凝固,而不是水滴迅速滴落。
第八步:放在一个光滑的容器内。
第四步:冰糖砸碎一些,可以节省熬糖的時间。
第三步:煮过的核桃晾干,炒为了快一些,直接放在烤盘120度5分钟(不要烤的过干,表面没有水分即可)。
第七步:加入蜂蜜,化开后直接倒入核桃仁(蜂蜜不需要熬太久,之前制作的蜂蜜熬久了,成了“拔丝核桃”)稍微收收汁就可以出锅了。
第十步:出锅后放在容器内,趁热撒上白芝麻(熟芝麻)。
第二步:煮10分钟,煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了(煮核桃的水可以加些蜂蜜喝,有温肺定喘,清理肠胃的效果)。
第十二步:好吃到停不下来。
第九步:准备个炸锅,放油(能没过核桃仁即可),小火,油7成热下锅,变色就捞出,出锅后随着温度颜色还会更深一些。如果炸出深棕色,出锅就悲剧了~~~ 基本上就是糊了,不要问炒是怎么知道的…… 可惜了炒好几块核桃仁。